Családi borászatunk története
Örömmel mutatjuk be családi pincészetünket, ahol a hagyomány és szenvedély találkozik a minőségi borok készítése során.
Több évtizedes tapasztalatunk és a szenvedélyes szőlőművelés összefonódása teszi lehetővé számunkra, hogy egyedi ízvilágú borokkal ajándékozzuk meg kedves vendégeinket. A pincészetünk a család hosszú évtizedeken átívelő hagyományain alapul.
Minőségi borokat készítünk, ahol minden egyes szőlőszemre odafigyelünk. Az évszakok változásai és a terroir sajátosságai inspirálnak minket.
Kiemelten fontos számunkra a fenntarthatóság és a környezetvédelem. Éppen ezért pincészetünk környezetbarát technológiákkal és gyakorlatokkal készíti borait.
Fedezzétek fel velünk a borok varázslatos világát, amely mély tisztelettel és odaadással születik meg minden szőlőtőke gondos ápolásában.
Minden az ükapámmal kezdődött…
A borkészítés nálunk nem csupán egy vállalkozás, hanem egy mélyen gyökerező családi hagyomány.
Az édesapám és dédapám is a bor szerelmesei voltak, és a dédnagyapám kezdte el ezt az utat. Az ő szenvedélye és elkötelezettsége a minőségi borok iránt szolgáltatta az alapját annak az örökségnek, amit ma a családunk képvisel.
A hagyományainkra büszkék vagyunk, és továbbvisszük őket, gondoskodva arról, hogy minden pohár bor, amit nálunk kóstolsz, egy szeletet hozzon el ebből a gazdag örökségből.
Szüretre készülve anno…
Régen, amikor a szüret ideje elérkezett, az egész falu összegyűlt, hogy részt vegyen ebben az ünnepi eseményben. Korán reggel ébredtek, amikor a nap éppen csak felkelt a hegyek mögül. A hűvös őszi levegőn, vidám hangulatban összegyűjtötték a régi, hagyományos szüreti kosarakat, amiket generációkról generációkra örökítettek.
A szőlőültetvények megteltek emberekkel, akik szívélyes beszélgetések közepette vágták le az érett szőlőfürtöket. A gyerekek is segítettek, és örömmel töltötték meg a kosarakat. A régi idők szüretje egyben közösségi esemény is volt, amikor a szomszédok és barátok együtt dolgoztak. Hagyományos énekek és dallamok hangzottak fel, és az édes szőlőillat töltötte be a levegőt.
Az esti órákban, amikor a nap elbújt a hegyek mögött, a falu lakói összegyűltek egy hatalmas asztal körül, hogy megünnepeljék a szüret sikeres befejezését. Az asztal teli volt finom házi borral és olyan ételekkel, amelyeket a családok készítettek. Az emberek jókedvűen nevetgéltek, beszélgettek és régi történeteket osztottak meg egymással.
A régi idők szürete nemcsak a szőlő betakarításáról szólt, hanem a közösség összetartozásáról, a hagyományok megőrzéséről és a természet kincseinek tiszteletéről is. Ezek az emlékek tovább élnek a szívünkben, és ma is inspirációként szolgálnak a borkészítéshez, hogy a múlt és a jelen egyesülhessen a pohár borban.
A hagyomány folytatódik
A hagyományok a családi pincészetünkben napjainkban is folyamatosan élnek, a szülők és a három fiú együtt dolgoznak az üzlet vezetésében. Ez a családi összefogás és együttműködés hozza létre az erős alapot a kiváló minőségű borok készítéséhez és az örökség továbbviteléhez.
A szülők szaktudásának és a fiúk újító szellemiségének köszönhetően a borkészítés során megtartjuk a múlt hagyományait, miközben a jövő kihívásaival is szembenézünk. A közös munkánk eredményeként készülnek a pincészetünk legújabb borai, amelyek egyesítik a családi szenvedélyt és a modern borászati technikákat.
A Mátra lábánál elterülő birtok
Családi pincészetünk a Mátra lábánál található, és ezen a különleges terroir-on, avagy termőhelyen alapul. A Mátra hegység lenyűgöző tájai és változatos talajadottságai ideális környezetet teremtenek a szőlőültetvényeink számára.
Itt, a hegyek védelmében és a dombokon terül el a szőlőbirtok, melyek a kiváló minőségű boraink alapját képezik.
Borkészítés napjainkban
Napjainkra a szüret és a családi pincészetünk működése átalakult, sok mindent modernizáltunk, de működésünk még mindig szorosan összefonódik a hagyományokkal. A szüretelés ma már többnyire gépek segítségével történik, azonban mi még mindig nagy hangsúlyt fektetünk az emberi munka fontosságára. A családtagok aktívan részt vesznek a szüretben és kézzel válogatjuk a fürtöket, hogy csakis kifogástalan minőségű szőlőszemek kerüljenek borainkba
Nagy hangsúlyt fektetünk a minőség-ellenőrzésre és a hagyományok ápolására. Figyelemmel kísérjük a szőlő érését, hogy az optimális szüreti időpontot meghatározhassuk. Az ízletes és egyedi borok előállításához azonban nemcsak a technológia, hanem a borászati tapasztalat és a szenvedély is elengedhetetlen
A pincészet
Szeretettel várunk Téged is egy felejthetetlen boros élményre pincészetünkben. Tekintsd meg szőlőültetvényeinket, ismerkedj meg a borászattal és kóstold meg borainkat egy szakértővel vezetett borkóstolón.
Ha kérdésed vagy kérésed van, kérjük, vedd fel velünk a kapcsolatot.
Örömmel válaszolunk minden érdeklődésére.
